Khóa pha chế tổng hợp 1 kèm 1. Một học viên, một giảng viên, thực hành trên đúng nguyên liệu và máy móc mà bạn sẽ dùng khi mở quán. Không học chung lớp đông, không ngồi nhìn người khác làm.
Để lại thông tin, bên mình gọi lại tư vấn lộ trình trước khi bạn quyết định đóng học phí.
Nếu bạn nhận ra mình ở một trong ba nhóm dưới đây, lộ trình 1 kèm 1 sẽ hợp với bạn hơn là học lớp đông.
Bạn đã có mặt bằng hoặc sắp thuê, trong tay một khoản vốn không lớn. Bạn xem hàng chục video công thức miễn phí nhưng càng xem càng hoang mang vì mỗi nơi dạy một kiểu.
Bạn đã pha chế theo kiểu học lỏm ở vài quán. Bạn muốn học bài bản một lần để đủ tự tin đứng quầy ngay ngày đầu đi làm, hoặc để dành nền tảng mở quán riêng sau này.
Bạn ngoài 38 tuổi, chưa từng làm F&B, đang dùng một khoản tích lũy để bắt đầu việc kinh doanh của riêng mình. Bạn cần người chỉ từng bước bằng tiếng Việt dễ hiểu, không thuật ngữ rối rắm.
Chỗ nào cũng bán được nguyên liệu. Chỗ nào cũng dạy được công thức. Câu hỏi thật là: ai trả lời khi bạn pha hỏng lúc chín giờ tối, quán đang đông, và ly trà vừa bưng ra bị khách trả lại?
Học viên đến với bên mình thường không thiếu công thức. Họ thiếu một quy trình. Họ pha ngon được một lần rồi lần sau không lặp lại được, vì không ai chỉ cho họ vì sao lần đó ngon. Lớp đông không giải quyết được chuyện này, vì mỗi người vướng một chỗ khác nhau, mà giảng viên thì chỉ kịp làm mẫu chung cho cả lớp nhìn.
Một kèm một là cách bên mình chọn để xử lý đúng chỗ vướng của từng người. Bạn tự tay làm, sai ở đâu sửa ngay ở đó, cho tới khi tay bạn quen. Đó là lý do khóa này không thể nhận nhiều người cùng lúc.
[CHỜ ANH ĐIỀN: một đoạn kể chuyện thật của chính anh hoặc chị Trang. Ví dụ lần đầu đứng lớp, hoặc một học viên cụ thể đã vướng gì và gỡ ra sao. Đoạn này xây niềm tin mạnh nhất trên cả trang, nhưng em không được phép bịa.]
Toàn bộ thời gian học là thực hành trực tiếp tại trung tâm, trên đúng máy móc và nguyên liệu bạn sẽ dùng khi mở quán.
Hiểu nguyên liệu trước khi pha: phân biệt các dòng trà, cà phê, matcha và biết loại nào hợp menu nào. Học cách cân đong theo định lượng chuẩn, để công thức thành con số ghi được ra giấy chứ không phải cảm giác của tay.
[CHỜ ANH ĐIỀN: nội dung thật của ngày 1, số món được học]
Tự tay làm trọn bộ món trong menu dự kiến của bạn, từ khâu ủ trà tới hoàn thiện ly bán được. Học cách sắp quầy, bảo quản nguyên liệu, và xử lý những tình huống hỏng thường gặp.
[CHỜ ANH ĐIỀN: nội dung thật của ngày 2, số món được học]
Phần nhiều người bỏ quên. Học xong rồi về mở quán mới là lúc câu hỏi thật xuất hiện. Bạn được hỏi lại khi vướng, và biết chỗ lấy đúng loại nguyên liệu đã học.
[CHỜ ANH ĐIỀN: hỗ trợ sau khóa kéo dài bao lâu, qua kênh nào]
Bên mình không hứa học xong là mở quán chắc chắn có lãi. Chuyện đó còn phụ thuộc mặt bằng, giá thuê, cách bạn bán hàng. Bên mình chỉ nhận phần mình làm được: cho bạn cái nghề đủ vững để không thua vì lý do chuyên môn.
Bên mình vừa dạy nghề vừa là nơi cung cấp nguyên liệu. Nghĩa là thứ bạn được học trên lớp đúng bằng thứ bạn mua về dùng, không phải học một loại rồi ra ngoài mua một loại khác rồi tự hỏi vì sao vị không giống.
Người ta hay dẫn con số hơn sáu mươi phần trăm quán trà sữa đóng cửa trong ba tháng đầu. Bên mình không dẫn con số đó để dọa bạn. Bên mình dẫn nó vì trong số học viên đã học rồi mở quán, có người đã đi qua trọn năm đầu tiên và vẫn đang bán.
[CHỜ ANH XIN PHÉP: bộ não ĐÃ CÓ 5 lời chứng thực thật của học viên K166 đến K170, gồm 4 quán đã mở có tên và ảnh, trong đó một quán tròn 1 năm. Nội dung đã soạn sẵn trong phiếu dựng, dán vào đây là chạy. Em KHÔNG tự đăng lên trang công khai vì trang nguồn ghi rõ phải xin phép từng người trước, do có tên thật và tên quán của họ.]
Bạn tiết kiệm 10.000.000đ so với học phí gốc. [CHỜ ANH ĐIỀN: ưu đãi này áp dụng tới ngày nào]
TÔI MUỐN NHẬN ƯU ĐÃI NÀYGần hai chục triệu không phải khoản tiền nhỏ, nhất là với người đang gom vốn mở quán. Nên bên mình không muốn bạn đăng ký khi còn đang phân vân.
[CHỜ ANH DUYỆT: anh có muốn thêm cam kết nào nữa không, ví dụ học lại miễn phí nếu chưa vững, hoặc hoàn học phí trong điều kiện cụ thể. Em không tự đặt cam kết thay anh.]
Lớp một kèm một nên mỗi đợt chỉ xếp được số lượng có hạn. Để lại thông tin, bên mình gọi lại trong giờ hành chính.
Được. Khóa này thiết kế cho người bắt đầu từ con số không. Vì là một kèm một nên tốc độ đi theo bạn, không theo lớp. Bạn chậm chỗ nào thì dừng lại ở chỗ đó cho tới khi làm được.
Hai ngày là đủ để bạn nắm quy trình và tự tay làm được. Nó không biến bạn thành thợ lâu năm, và bên mình không nói vậy. Tay nghề vững lên theo số lần bạn làm sau đó, nên phần hỗ trợ sau khóa mới là chỗ bên mình chú trọng.
[CHỜ ANH ĐIỀN: học phí đã gồm nguyên liệu thực hành chưa, có phát sinh gì thêm không]
Trung tâm tại 179 đường Nguyễn Tất Thành, phường Vĩnh Phúc, tỉnh Phú Thọ. [CHỜ ANH ĐIỀN: lịch xếp lớp, có học cuối tuần không]